BACA JUGA:Ini Makna Iduladha bagi Sekda Bengkulu Tengah Rachmat Riyanto, Menyentuh
4. Bumbu Olesan
Siapkan bumbu olesan yang harum untuk membakar sate.
Campurkan kecap manis, margarin, bawang putih cincang, dan merica.
Oleskan bumbu ini pada sate kambing secara berkala saat proses pembakaran.
Bumbu olesan ini akan menambah cita rasa dan aroma yang lezat.
5. Teknik Pembakaran
Gunakan arang yang berkualitas baik dan pastikan arang sudah benar-benar membara sebelum mulai memanggang sate.
Jaga jarak antara sate dan arang agar tidak terlalu dekat, sehingga daging matang merata tanpa cepat gosong.
Balik sate secara berkala agar semua sisi matang sempurna.
6. Pelembut Daging Alami
Selain nanas dan pepaya, Anda juga bisa menggunakan yoghurt atau susu untuk melembutkan daging kambing.
Rendam potongan daging dalam yoghurt atau susu selama 1-2 jam sebelum dimarinasi.
Asam laktat dalam yoghurt atau susu membantu mengurai serat daging, membuatnya lebih empuk.
7. Hindari Daging Terlalu Segar
Biarkan daging kambing beristirahat di suhu ruang selama beberapa jam setelah penyembelihan.