RAKYATBENTENG.COM - Siapa sih yang bisa menolak gorengan? Gurih, renyah, murah meriah. tak heran kalau jajanan satu ini selalu hadir di setiap sudut jalan, mulai dari warung pinggir jalan sampai kantin kampus. Tapi, di balik kenikmatan tersebut, gorengan sering kali dicap sebagai "musuh" kesehatan.
Dilansir dari disway.id, menurut Dr. Karina Rahmadia Ekawidyani, dosen dari Departemen Gizi Masyarakat IPB University, gorengan memang sudah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat Indonesia. Rasanya lezat dan mudah didapat, tapi sayangnya, mengandung lemak jenuh dan lemak trans yang tinggi.
Jenis lemak tersebut bisa memicu sederet masalah kesehatan serius jika dikonsumsi berlebihan, seperti gangguan pencernaan, kolesterol tinggi, obesitas, diabetes tipe 2, bahkan penyakit jantung dan stroke.
BACA JUGA:Diberdayakan BRI, UMKM Kopi Asal Toraja Ini Bisa Ekspor dan Jadi Pemasok Coffee Shop di 5 Negara
Jadi, Haruskah Kita Berhenti Makan Gorengan?
Tenang dulu! Menurut Dr. Karina, kita tak perlu langsung mengucapkan selamat tinggal pada gorengan. Ada cara yang lebih bijak: modifikasi cara membuatnya agar lebih sehat, tanpa kehilangan cita rasa khasnya.
Yuk, simak 7 tips sederhana ini untuk membuat gorengan tetap enak tapi lebih ramah di tubuh:
7 Cara Bikin Gorengan Lebih Sehat Tanpa Kehilangan Rasa
1. Pilih Minyak yang Lebih Sehat
Gunakan minyak kelapa, minyak zaitun, atau minyak jagung yang lebih tahan panas dan rendah risiko menghasilkan senyawa berbahaya.
BACA JUGA:Butuh Modal Usaha Besar? Ini Simulasi Cicilan KUR BCA 2025 Hingga Rp500 Juta
2. Kurangi Teknik Deep Frying
Coba alternatif seperti memanggang di oven atau menggunakan air fryer. Hasilnya tetap renyah, tapi jauh lebih minim minyak.
3. Ganti Tepungnya
Gunakan tepung beras, tepung jagung, atau tepung singkong. Lebih ringan, bebas gluten, dan punya tekstur yang tetap crispy!
4. Jaga Suhu Minyak